中島流焙煎教室 自家焙煎コーヒーの極意 通常の３倍100gで30杯
誰でも簡単に自家焙煎の極意をマスターできます。
出来上がりの豆の品質はプロのコーヒー豆です。
今日はその極意をたった一言でお伝えします。
師匠がやっている焙煎法をただコピーするだけ
12年かけて１年中同じ極上のコーヒー豆の焼き方を研究してきました。
そして、焙煎教室をうけた誰もが、１回目からプロの豆を焼いています。
そこに技術やセンスは要りません。
ただ教わったことを忠実にコピーすれば、同じ結果が得られるのです。
自分だけで試行錯誤を繰り返せば、７年くらいはかかります。
挫折もあるでしょう。
中島自身がいつも思っていることは、
「馬鹿みたいに時間をかけてしまった事」。
たった１日で全部解ると知っていたら、絶対に近道を選びました。
今、受講生のお店は1８店。
どの店もコーヒーがおいしく、「ここじゃないと飲めない」と言うお客さんが
増えてきているようです。すばらしい。
