中島流焙煎教室 人生が変わる時、それは自分がつかんだ運
ペースが速いのか遅いのかは解らないが
今年に入って６人の焙煎教室を行ってきた。
・すでに喫茶店をやっている人が、コスト削減のために自家焙煎を勉強する人
・全くの素人だけど「おいしいコーヒーを自分で焙煎」し、お店まで出したい人
・コーヒー生豆の危機で、成行き上焙煎教室に来て、豆を初めて焼いた人
・現在写真・映像の仕事をしているが、オフィスをカフェにするために自家焙煎
・なんだこいつわ。超変人だ。そんなに自信があるなら、見に行ってやろう
・本当にこの人で大丈夫なのか。でも凄い人がいるよね。しかも隣町に
と、言うように一人、一人に受講するまでのストーリーがある。
私が誰であろうと、どんな風に見られようと、どうでもよいことで
受講する彼らが、
得体結果を体験し、結果を持ち帰る
ことが出来るようにするのが私の仕事。
教えると覚悟を決めた時から、自分の分身を作ると決めている。
相手の期待を必ず超える
焙煎教室をすると決めている
誰もがおいしいと言ってくれるコーヒーを自家焙煎出来るようになると
すばらしく人生が激変する。
少なくとも、今まで消費者か加工者でしかなかった自分が
自家焙煎という生産者側にまわるからだ。
厳密に言えば、豆の生産者ではないから加工業者とも言えるが
焙煎豆を仕入れるよりも、高い次元の世界になれるわけだ。
誰でもたった５時間でプロの焙煎士
人生が変わる時、それは彼らがつかんだ運。
次に変われるのは、あなたかもしれない。
