２、スペシャリスト・専門家になる事
「○○専門のカフェ」と言うように専門特化(売り・強味)した
カフェにすることです。
まだ、店の雰囲気や立地じゃないですよ。
人と言うのは、専門家・スペシャリストからサービスや商品を
買いたいと願っているものなのです。
考えてみてください。
・あなたが病気になったら誰に見てもらいたいですか
名医
薬局の薬剤師
・子供にピアノを習わせたいのなら
有名なピアノの先生
一流ピアニスト
・野球教室に通わせたいなら
元プロ野球の選手
野球経験のない理論解説者
・カフェ・コーヒー豆を買うなら
ケーキのおいしい喫茶店
自家焙煎コーヒー専門店
どうでしょうか
もう一つおまけに書くなら
・パソコンが壊れました 修理依頼を
パソコン専門店(メーカー直)
八百屋
流石に八百屋はないでしょうが、
あなたも感じたように、より専門特化している方を
選ぶものなのです。
このカフェの専門特化は、お客目線から言うと
「○○と言えばあなたの店」
「私にとって特別な店」
という事になるので、
「あなたの店に行かなければならない理由」
になるのです。
先ずはこの2軸を押さえておけば、商売は成り立ちます。
1、ダントツに売れる商品を手に入れる
２、売れる商品の専門家・スペシャリストになって
「あなたのお店に行かなければならない理由」を作る
